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年来啦,武汉人离不开这罐汤

所属分类:热点新闻    发布时间: 2022-01-19    作者:admin
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春节马上要到了,武汉人又到了煨藕汤的时候。

湖北的藕多,可说起哪里的藕武汉人更喜欢,可能就是这里了——

“洪湖水呀,浪呀嘛浪打浪啊......”

洪湖的藕,才子佳人吃了不想走


洪湖属云梦泽东部的长江泛滥平原,在地质反复演变过程中,大量水生动植物沉积,产生了富含有机质和氮、磷、钾丰富的腐殖层,从而孕育出肥沃的青泥土壤,十分适合莲藕生长。

洪湖莲藕形状长、饱满,钙、铁等微量元素及维生素、淀粉等含量丰富,具有香、脆、清、利等可口特点,炒食甜脆,煨汤易粉。因此,洪湖莲藕自古以来就有“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”的美名。2015年被实施农产品地理标志登记保护,2018年相关地理标志商标注册成功,2019年入选全国特色农产品区域公共品牌。

伴随新电商的快速发展,口感独具特色的洪湖莲藕,更是在全国范围内收获了一批忠粉。余女士是洪湖本地人,如今在广西做点小生意,用洪湖莲藕做的排骨藕汤是她的“心头好”。人在外地的她,时不时会通过拼多多下单洪湖莲藕“解馋”,一个月要买好几次。趁着拼多多年货节,赶在过年前,她准备再囤一批,用来自吃和送人。

魏女士则是江苏无锡人,她有个朋友是洪湖人,几月前给她带来洪湖莲藕品尝后,她也爱上了。“江苏也产藕但没粉藕,而且洪湖莲藕清炒更脆。”她说,“我基本上每个月都会通过拼多多等渠道购买,原产地直发很方便,品质也有保障,已经买了几百斤。”

电商为桥,品质为王



随着2022年春节的临近。洪湖市曹市镇西堤村64岁的高爷爷几乎都在藕田里忙碌着。有着30多年挖藕经验的他,一眼便能看出哪根藕杆粗且下面有藕,随即拿着水枪对准藕的根部冲洗,通过压力把藕挖上来。

早上7点下水,下午约2点收工,高爷爷能挖约1000斤藕。和高爷爷一起挖藕的人有十来人,他们总共每天能挖上万斤藕。挖上来的藕装好后,便被送往拼多多商家等线上及线下渠道进行销售。

为保障春节期间农产品平价稳定供应,满足广大消费者一站购齐品质年货需求,1月6日,拼多多联合1000多个农产区及众多..农副产品品牌,发挥“农地云拼”优势,以高补贴比例达60%的“百亿补贴”等资源,共同启动“年货节”。洪湖莲藕便在“年货节”品类之列,成为众多消费者“囤年货”的爆款。

2017年在拼多多上开店的华贵食品集团,目前在拼多多上拥有4家网店。

“销量增长很快,去年我们销售过亿元。”华贵食品集团总经理杨福源说,“拼多多等电商平台扩大了洪湖莲藕的销售半径,我们开辟了很多新市场,产品销往了华北、华东、西北等地区。”

2020年才在拼多多上开店的洪湖市杰森水产有限公司,发展同样迅猛,目前在拼多多已有4家店铺。

“我们在拼多多等电商平台的日均销量在5000单左右,去年销售额达3000多万元。”杰森水产创始人兼总经理张小风说,“洪湖莲藕卖的很火爆,处于供不应求的状态。”

尽管2020年才开始和洪湖莲藕正式“打交道”,如今的张小风却是“识藕”小能手。拿起一根莲藕,他能很快识别藕好不好。

“看藕好不好,有一些小技巧。直接的是看藕的表皮,表皮有光泽就是新鲜的,发黄就是坏掉了。还可以把藕掰开,看里面的浆多不多,多就代表淀粉多,熬汤口感就很粉。另外可以看藕节,藕节是干净的就是好的,浑浊就是灌泥了。”张小风解释说,以前自己也不懂,但干一行爱一行。电商打开了销路,但只有坚持产品质量,生意才能做得长久。

杨福源持同样观点,“品质好就能打造标杆效应,我们在拼多多上卖的都是精挑细选后的产品,消费者只为品质买单”。

近年来,乘新电商东风,湖北洪湖莲藕已成为当地支柱产业,带动农民增收致富。

湖北省洪湖市商务局局长李华学介绍,目前洪湖野生莲藕电商销售占比约五分之一,“近年来,电商对推动洪湖莲藕产业发展起到了较大作用,洪湖莲藕在全国享有盛誉,未来种植面积及产值将向全国迈进”。

深加工,做长做细产业链


做长做细莲藕产业链,洪湖正在加速发力。

除售卖新鲜莲藕外,华贵食品集团还研发出了真空包装鲜藕、袋装藕汤、袋装泡藕带、野藕汁、荷叶茶、荷叶咖啡等产品。“仅袋装藕汤,单日加工量是在10万袋以上。”杨福源说,“这些产品在拼多多等渠道上均有售卖,反响还不错。为给所有渠道供货,公司每日消耗新鲜莲藕约在50万斤,去年整体实现销售额18亿元。”

杰森水产也在做深加工,目前已成功开发出桂花坚果、羹红枣水果、低卡代餐等系列藕粉产品。

位于曹市镇的杰森水产藕粉生产车间,新鲜莲藕被机器打成碎渣,再从中过滤出杂物并提取淀粉进行浓缩等环节后,藕粉便被制作完成。

“藕粉的销量正在逐步上升。”张小风透露,目前公司还在联合科研院校等进行新产品研发,未来会有更多莲藕系列产品面市。

“企业是在围绕莲藕全身进行开发。”洪湖市商务局局长李华学进一步解释说,“从藕带到莲藕,再到荷叶等,都有相关系列产品。目前洪湖已有百余家莲藕相关企业,另有约300家电商企业销售莲藕系列产品,全市莲藕年综合产值达50亿元。”

扩基地,富“农口袋”解“藕缺口”


乘新电商东风,洪湖莲藕产业快速发展,还带动了农民增收致富,全市从事莲藕产业人员约有3.5万人。

华贵食品集团位于洪湖市万全镇坨建村的扶贫车间,本地人徐女士麻利地刨着藕皮,刨好的莲藕将用于深加工。早上5点来工作,下午5点收工,她每天约刨130斤莲藕,每天能得约130元工钱。

在旁边砍藕节的万女士,也是本地人,以前在种田,看到车间招工信息便来到了这里,“我的工钱是一斤一毛八,每天能砍约1000斤藕,月收入在5000多元,比以前种地强多了”。

李华学介绍,按照洪湖市委、市政府规划,洪湖已制定未来5年莲藕产业发展规划,提出到2025年,莲藕人工种植面积发展到25万亩,莲藕综合产值突破100亿元。


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